Mercado del Río, buscando ofrecer espacios que destaquen la cultura gastronómica y el potencial de la cocina ecuatoriana, regresa con una nueva propuesta, presentando la 1era. Edición del “Festival del Camarón”, un evento que resalta la delicia, versatilidad y calidad de este producto icónico del Ecuador, tan cotizado y apetecido por los paladares más exigentes en el mundo.
Importante destacar el impacto que tiene el camarón dentro de la economía nacional, generando más de 400 mil plazas de trabajo directa e indirectamente, y siendo uno de los productos de exportación insignia del Ecuador, con más de 6 millones de dólares de divisas durante el 2023, según cifras de la Cámara Nacional de Acuacultura. De ahí, otra razón más para desarrollar este evento que rinde homenaje a su desempeño.
El Festival del Camarón, que arranca el jueves 15 hasta el domingo al domingo 25 de agosto, promete una competencia entre 12 restaurantes de este conocido mercado gastronómico, en donde se exhibirá y degustará el camarón en una variedad de más 160 platos, todas serán propuestas diferentes de cocina ecuatoriana e internacional, tradicionales y de innovación. Así, los visitantes tendrán la oportunidad de deleitarse con sopas, piqueos, entradas, platos fuertes, ensaladas y más, todos con el camarón como ingrediente estrella.
Las jornadas además incluyen la participación de reconocidas y destacadas figuras del espectro culinario e influenciadores, entre ellos: Ramón Echaiz, Diego Hermosa, Miguel Ponce, Andrés Crespo, entre otros; quienes tendrán la compleja labor de probar y calificar la participación de los chefs de los restaurantes de Mercado del Río y sus platos y premiar las tres categorías: Innovación, Tradicional e Internacional. También es importante mencionar el apoyo de la empresa privada, como Santa Priscila, que es parte del Festival con su importante auspicio.
Mercado de Río una vez más hace extensiva la invitación al público en general de vivir una deliciosa experiencia de sabores, que conozcan y disfruten de las exhibiciones que se darán durante la competencia, pues será una valiosa oportunidad para aprender sobre la preparación de este exquisito crustáceo tan apreciado y cotizado a nivel nacional e internacional.
RESTAURANTES PARTICIPANTES: Walter Fish, La Esquina de Beto, Aguaita somos manaba de la Balandra, La Balandra, Nuvó, Gust Concha, Mikasuki, La Tasca del Río, Carapacho Guayaco, Los Arbolitos 2, Don Taco, Arepa Café y Algo más.
HORARIOS DE ATENCIÓN Y DIRECCIÓN:
Lunes a jueves de 12h00 a 21h00, viernes y sábado de 12h00 a 23h00 y domingos de 12h00 a 19h00.
Mercado del Río está ubicado en Malecón 2000, Av. Malecón y calle Colón.