De acuerdo con la Asociación Nacional de Exportadores de Café (Anecafé), en Ecuador se consumen aproximadamente 300.000 sacos de café al año, lo que equivale a un kilogramo por persona. Aprovechando esta creciente cultura en torno a este producto, y en el marco del Día Internacional del Café, que se celebra el 1° de octubre, PedidosYa, la plataforma líder en delivery y quick-commerce de Latinoamérica, ha analizado los gustos y preferencias de los consumidores de café en Ecuador.
Tendencias reveladas por PedidosYa Ecuador
Durante 2024, el ranking de los cafés más pedidos a través de PedidosYa ha sido liderado por tres grandes favoritos: capuccino, café americano y lattes. Además, al analizar el momento preferido para disfrutar de una buena taza de café, los resultados son claros: la mañana es el momento estrella. En Ecuador, específicamente, los domingos a las 9:00 a.m. se registra el mayor pico de ventas. Por su parte, Guayaquil se posiciona como la ciudad con mayor consumo de café, con un 26% más de pedidos en comparación con Quito.
En cuanto al perfil de consumidores, las mujeres de entre 25 y 35 años son las principales consumidoras de café a través de la app, seguidas por el mismo género en el rango de edad de 35 a 50 años. Juntos, estos dos grupos representan el 30% de todos los pedidos de café en la plataforma.
A decir de Ernesto Molestina, head de business development para PedidosYa en Ecuador, “la calidad del café ecuatoriano ha impulsado el desarrollo de cafeterías de especialidad y una oferta basada en la originalidad del producto final pero con cuidado y respeto por el insumo diferencial de los tipos de café que nuestro país produce. Es una alegría ver el desarrollo de estos negocios y nos compromete seguir ayudandolos a acercar las mejores experiencias a cada vez más ecuatorianos”.
El mercado cafetero en Ecuador sigue en plena expansión, lo que se refleja en los datos del Servicio de Rentas Internas (SRI), que registran la existencia de 13.407 cafeterías al cierre de 2023, un crecimiento del 48% en comparación con hace cinco años. Un ejemplo icónico de esta evolución es Sweet & Coffee, que se abastece de café arábigo de alta calidad proveniente de Puyango, Loja, a través de un grupo de 80 productores locales. Este café, apreciado por su sabor único y su origen, se ha convertido en una de las opciones más populares en PedidosYa, donde los usuarios pueden disfrutar no solo de Sweet & Coffee, sino también de otras cafeterías de especialidad destacadas. Cada una de ellas se especializa en diferentes variedades de café, permitiendo a los usuarios explorar una amplia gama de sabores sin salir de casa.
¿Cuáles son los cafés más elegidos?
Café americano y café con leche
- El café americano y el café con leche son dos clásicos atemporales que nunca pasan de moda. A pesar de la evolución en la cultura cafetera y la aparición de nuevas tendencias, estas bebidas siguen siendo favoritas entre quienes disfrutan de sabores sencillos y tradicionales. La simplicidad del café americano o la suavidad del café con leche brindan una experiencia que conecta con lo esencial del café.
- En este contexto, Café Galletti es un espacio que ofrece una versión auténtica de estos clásicos, utilizando granos ecuatorianos de alta calidad, cultivados de manera sostenible, lo que permite disfrutar de un café americano bien balanceado o un café con leche que resalta la riqueza de los sabores locales.
Latte y capuccino
- La popularidad del latte y el cappuccino ha crecido significativamente en los últimos años, acompañando la evolución de la cultura del café. Estos cafés, elaborados a base de leche, se han posicionado como opciones predilectas para quienes buscan una experiencia más suave y cremosa, ideal para explorar los matices del café en combinación con texturas y sabores distintos.
- Fankor Coffee se destaca por su dedicación a resaltar los sabores del café ecuatoriano, lo que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de un latte o cappuccino preparado meticulosamente. Su ambiente relajado complementa esta experiencia sensorial. Por otro lado, Sailor Coffee, con su decoración inspirada en el mar, innova con versiones como el Latte a base de Oreo o el Coconut Latte, ofreciendo alternativas originales para quienes buscan algo diferente dentro de las opciones tradicionales.
Café frío y frappuccino
- El café frío y el frappuccino se han convertido en opciones populares para quienes buscan una manera fresca y creativa de disfrutar del café. Estas bebidas, conocidas por su dulzura y textura cremosa, han ganado adeptos al permitir una mayor personalización, con la posibilidad de añadir sabores, salsas y toppings que ajustan la experiencia al gusto personal.
- En este sentido, Hansel & Gretel ofrece frappes y milkshakes que combinan el café con sus reconocidos productos de pastelería artesanal, siendo el Milkshake de café y el Frappe de choconuez dos de sus opciones más destacadas. Para los amantes de la combinación entre café y chocolate, Paccari presenta frappes únicos que mezclan su famoso chocolate orgánico con café de especialidad, ofreciendo propuestas como el Frappuccino de capuccino, ideal para quienes buscan un toque de cacao en su bebida fría.
- Estos cafés representan un equilibrio entre tradición e innovación, ajustándose a las preferencias de los amantes del café, ya sea en su forma más clásica o en versiones modernas y personalizadas.