En homenaje a la riqueza gastronómica de nuestra ciudad , en el Mercado del Río, se escogieron a los ganadores del Festival “Competencia de Huecas” en homenaje a la riqueza gastronómica de nuestra ciudad.
Durante este festival, los guayaquileños tuvieron la oportunidad de disfrutar las mejores propuestas de los restaurantes participantes del concurso.
El evento contó con la presencia de un selecto jurado conformado por Chefs de reconocida trayectoria quienes tuvieron una ardua labor. El Chef Santiago Granda, de la Escuela de los Chefs, y Diego Hermosa, Chef Ejecutivo del Bankers Club decidieron el ranking de los ganadores:
- Caldo de Salchicha de Cangrejo, Balandra
- Wantan de Cangrejo, El Carapacho Guayaco
- Sopa Marinera, Gust Conchas
- Parrilla de Mariscos, La Esquina de Beto
- Viche de Camarones, Aguaita.
- Costilla con BBQ, Central Grill.
- Moro Chicloso con Chuletón, Central Grill
- Parrillada Individual, Central Grill.
- Arepa Peluda Especial, Arepa&Café
Sobre el concurso
Se ofertaron más de 600 platos de la cocina tradicional, profundizando en los sabores y presentaciones de la comida tradicional. El jurado realizó la premiación en base a las siguientes categorías :
a) La mejor Hueca de Mercado del Río.
b) Los mejores platos de la cocina ecuatoriana de Mercado del Río, primer, segundo y tercer premio
c) El mejor restaurante de influencia del Mercado del Río.
d) Los mejores platos de la cocina de influencia de Mercado del Río, primer, segundo y tercer premio.
Este evento, que se ha posicionado como uno de los encuentros culinarios más destacados de Guayaquil, invita al público a estar atentos a los próximos eventos gastronómicos que realizará Mercado del Río.
Nicolás Romero, presidente del consorcio Mercado del Río, destacó el impacto del evento en la ciudad. “Ha sido un gran oportunidad para deleitar su mejor gastronomía”.