La escena culinaria peruana vuelve a destacar con luz propia. En la ceremonia de los premios Latin America’s 50 Best Restaurants 2023, Maido, del renombrado chef Mitsuharu Tsumura ‘Micha’, se coronó como el mejor de la región, un reconocimiento que se suma a varios otros que ha tenido el país vecino durante el 2023.
Esta victoria no es nueva para Maido, que ya ocupó este lugar en el 2019. La gala, celebrada en Río de Janeiro (Brasil), fue testigo del esplendor de la gastronomía peruana.
El prestigioso certamen no solo reconoció a Maido, sino que iluminó a otros ocho restaurantes peruanos en su ranking. Kjolle, de la chef Pía León, se posicionó en el séptimo lugar, mientras que Mayta, del chef Jaime Pesaque, ocupó el décimo puesto, destacando también en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Mérito, Osso, Mil, La Mar, Rafael y Cosme fueron otras joyas peruanas que brillaron en la ceremonia.
Maido, reconocido por su fusión única de la cocina peruana y japonesa, no solo celebra su cuarto triunfo en este prestigioso ranking sino que también fue destacado en los Premios Summum 2023 como el mejor restaurante del Perú. En sus palabras, el chef ‘Micha’ celebró la unidad en la diversidad culinaria de la región, viendo a Latinoamérica destacar en el mapa mundial.
El reconocimiento a Maido no solo se basa en su propuesta artística, sino también en su capacidad para elevar la cocina peruano-japonesa (nikkei) a nuevos niveles. La victoria se suma a los éxitos previos de la gastronomía peruana, incluyendo la elección de Central como el mejor restaurante del mundo en The World’s 50 Best Restaurants 2023.
Cabe resaltar que la participación del país vecino en estas prestigiosas listas forma parte de una campaña internacional de la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ), que busca consolidar la posición del Perú como destino culinario de primer nivel y aumentar el conocimiento de la cocina peruana en el escenario internacional.
Los galardones de Perú en el 2023
Esta nueva victoria consolida a Perú como un referente gastronómico global, una narrativa respaldada por otros reconocimientos como el de mejor destino culinario de América Latina y mejor ciudad gastronómica para Lima en los World Culinary Awards 2023.
Perú obtuvo también este año cuatro premios en los World Travel Awards (WTA) 2023, conocidos como los «Oscar del Turismo». Uno de esos galardones fue a mejor destino culinario de Sudamérica, un importante reconocimiento que ha obtenido en 10 oportunidades.
